Bomboane Raffaello

Acum ceva vreme am facut un tort super care se orna cu aceste Bomboane Raffaelo de casa pe care le-am gasit . Si avand in vedere ca la fetita mea i-au placut tare mult aceste bomboane si mi se par o alternative mai sanatoasa la cele din comert, le fac ocazional cu placere.

Ingrediente:

-  250 g lapte praf
- 100 g zahar pudra
- 80 g nuca de cocos + inca cca 20 de grame pentru ornat
- 100 g unt
- cateva linguri frisca lichida
- cca 30 de bucati de migdale

Reteta este una simpla. De fapt cred ca e una dintre cele mai simple pe care le-am facut: amestecam laptele praf cu zaharul pudra, nuca de cocos, untul moale si lingurile de frisca (cam 3-4). In cazul in care compozitia este prea vascoasa semai  pot adauga cateva linguri de frisca lichida. Apoi am modeleat bilute  si am bagat in mijlocul fiecareia o migdala si apoi le-am tavalit prin nuca de cocos si prin bilute colorate pentru ornament.

POFTA BUNA!

Mucenici moldovenesti

Aceasta reteta am facut-o in martie, si bineinteles am mai repetat-o de atunci ca este tare buna si ai foarte putin de lucru la ea mai ales daca ai o masina de facut paine, unde imi place mie sa fac aluaturile de acest gen. Reteta originala am luat-o de aici.

Ingrediente

- 500 gr faina
- 25 gr drojdie proaspata/7 gr drojdie uscata
- 70 gr ulei sau unt (eu prefer cu unt pentru ca mi se pare aluatul mai pufos dar daca vreti ca reteta sa fie de post atunci cu ulei)
- 5 linguri rase de zahar
- 260 gr lapte (sau apa/lapte de soia pentru varianta de post)
- 1 varf lingurita de sare
- coaja portocala
- nuca
- miere sau zahar pentru ornat

 

Dupa cum spuneam mai sus eu am pus ingredientele in masina de facut paine, respectiv faina, sarea, laptele, drojdia, untul, zaharul si coaja de portocala. Am pornit masina de paine pe programul de aluat si am lasat-o sa lucreze vreo 20 de minute. Apoi am scos aluatul si am format snururi lungi si nu foarte subtiri de aluat din care am facut apoi mucenici in forma de 8. Ii lasam la crescut 1 ora dupa care ii pensulam cu putin lapte caldut sau apa,

 

Mucenicii i-am copt in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute. Apoi am pus mierea la micro cateva secunde pana a devenit fluida.

Am pensulat mucenici cu miere (se poate si cu apa cu zahar) si am presarat pe ei nuca macinata cu putin zahara.

 

Au fost minunati!

 

POFTA BUNA!

Turta dulce cu cacao

O reteta ideala pentru un mic dejun sau in perioada sarbatorilor de iarna.

Ingrediente:

- 100 g unt
- 100 g zahar
- 1 ou
- 1 lingura cacao
- 175 g faina
- 1/2 lingurita ghimbir
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita cuisoare macinate
- 1 praf de copt

Pentru un mai bun amestec al ingredientelor se cerne faina impreuna cu condimentele, cacao si praful de copt. Se adauga apoi untul la temperatura camerei (sau chiar topit la micro cum imi place mie sa fac) si se freaca pana se obtine o compozitie granuloasa, ca niste firimituri. Se adauga oul si zaharul si se amesteca aluatul. Se obtine o compozitie de aluat parca mai moale decat la biscuitii obisnuiti.

Reteta originala recomanda sa se puna compozitia astfel obtinuta la rece minim 2 ore. Eu nu am avut timpul necesar asa ca am facut formele rotunde imediat ce am finalizat aluatul si l-am bagat la cuptor cca 15 minute la 180 grade C si mie mi se pare ca nu e nici o diferenta la rezultatul final. Cert e ca daca vreti sa modelati forme de biscuti e nevoie sa fie mai rece aluatul ca altfel se lipeste dar daca procedati ca si mine si faceti mana niste placintele cat de cat rotunde chiar nu e nevoie.

Noi am servit-o la mic dejun impreuna cu niste biscuti cu mac si o cafeluta in 3 culori.

Pofta buna!

sursa

Biscuiti cu mac

Acum ceva vreme, navigand pe internet am gasit o reteta de biscuiti cu vaniliei, reteta pe care eu am adaptat-o si am transformat-o intr-o reteta de biscuiti cu mac.

Ingrediente

- 100 g unt
- 100 g zahar
- 1 ou
- 250 g faina
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1 lingurita praf de copt
- 50-100 g mac. Eu adaug macul dupa ochi pana vad ca devine pestrit aluatul.

Untul moale(eu il scot din frigider in ultima clipa dar il topesc la micro), se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o crema (se poate folosi si mixerul). Se adauga oul si se mixeaza din nou bine. Apoi se adauga faina, praful de copt si putina sare si se omogenizeaza. Dupa ce le-am amestecat bine adaug si macul. Aluatul se pune in folie alimentara si se da la rece pentru minim 1 ora (eu in momente de graba l-am facut si direct si pot sa zic ca biscuitii au iesit la fel de buni).

Dupa ce au stat la frigider se modeleaza in forme de biscuti sau chiar cu mana si se aseaza pe hartie de copt intr-o tava de cuptor. Se baga la cuptor cca 20 de minute la 180 de grade C. Cand sunt gata incep sa se rumeneasca pe fund.

Si Voila:

 

 Pofta buna!

sursa

http://www.dulciurifeldefel.ro/fursecuri-cu-ciocolata-si-vanilie/

Tarta cu mere caramelizate

O reteta usoara si cu un rezultat foarte bun.

Ingrediente:
Blat
- 3 oua
- 3 linguri zahar
- 1 lingura ulei
- 3 linguri faina
- esenta vanilie
- 1/2 lingurita praf de copt

Budinca
- 2 oua
- 2 linguri zahar
- 2 lg si jumate faina
- 250 ml lapte
- 2 plicuri zahar vanilat

Mere
- 4 mere taiate feliute
- 2 linguri unt topit
- 150 g zahar
- scortisoara dupa gust
- 1/2 plic gelatina


Pentru inceput am preparat blatul pentru tarta astfel: se bat albusurile cu praful de sare si apoi se adauga zaharul. Cand s-a batut bine se adauga galbenusurile, uleiul, faina, esenta de vanilie si praful de copt, toate treptat. Compozitia astfel obtinuta se toarna intr-o tava de tarta cu diametrul de 28 cm care in prealabil a fost unsa cu unt si se baga la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 grade C.

Intre timp se prepara budinca si merele.
Pentru budinca se amesteca ingredientele cu telul si se pun pe foc. Se amesteca pana se ingroasa.

Pentru mere se pune untul intr-o oala si cand s-a topit se adauga zaharul. Cand a ajuns la temperatura de fierbere se aduga merele si scortisoara si se lasa pe foc mic cca 15 minute pana se inmoaie merele.

Cand s-a copt blatul se lasa putin la racit si se scoate din tava. Apoi se umple cu budinca peste care se adauga merele si deasupra gelatina preparat dupa instructiunile de pe plic, dar in care am adaugat si putin sirop ramas de la merele caramelizate.
Se poate orna cu frisca.
Apoi se baga la frigider si se poate consuma de voie.

POFTA BUNA!

Chec cu ciocolata

Din pacate, nu am reusit sa imortalizez acest chec, dar promit ca il voi mai face pentru ca a fost tare bun si atunci voi reveni si cu poze.

Ingrediente: (pentru o tava de 20/30)

- 4 oua
- 200 g zahar
- 100 ml ulei
- 400 ml lapte
- 50 g cacao
- 500 g faina
- 1 praf de copt
- esenta de rom
- 3 linguri de gem (eu am avut unul facut de mine de cirese cu grepfruit)

Pentru ornat am folosit:
- 50 g ciocolata menaj (se poate si mai mult)
- 1 lg unt
- 50 ml lapte

Preparare:

Albusul se bate bine cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul si il mixam pana la o consistenta asemanatoare cu cea de bezea. Se pune apoi si galbenusul, uleiul, laptele si esenta de rom si ixa in continuare. Se adauga in cele din urma faina amestecata cu praful de copt si la final gemul si se amesteca astfel incat sa avem o consistenta omogena, nici prea moale, nici prea tare.

Compozitia astfel obtinuta sa toarna apoi in tava unsa in prealabil cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor la 170 g 20-25 minute.

La final se scoate din cuptor si se lasa la racit si apoi se adauga glazura obtinuta prin topirea la microunde si amestecarea celor 3 ingrediente de la glazura.

POFTA BUNA!