Pui cu cartofi la cuptor

Ingrediente:

- 1 pui transat
- 3 morcovi
- 3 cepe
- condimente: sare, piper, boia
- cartofi taiati ca pentru pai dar putin mai gros
- 8 catei de usturoi
- cca 100 ml ulei

Preparare:

Iata o reteta relativ simpla si totusi gustoasa!!
Eu am impartit puiul in doua tavi pentru a-mi incapea destui cartofi pentru o mancare de 2 zile.

Se transeaza puiul si se condimenteaza cu sare, piper, boia si apoi il punem in tava. Morcovii si ceapa se curata si se taie rondele groase si se aseaza de asemenea in tava. Cartofii se curata si se taie felii mai groase decat la pai si se aseaza si ei la randul lor in tava. Se toarna cca 100 ml ulei (l-am impartit in cele 2 tavi) si se sareaza putin si cartofi. Se mai toarna apa (cca 2 cani/tava) astfel incat sa se fiarba componentele si se acopera cu folie de aluminiu.
Tavile astfel pregatite se baga la cuptor si se lasa asa acoperite cca 1 ora (o data se intoarce carnea in acest interval). Apoi se da jos folia (asta cand vedeti ca sunt aproape gata cartofii si carnea) si se mai lasa asa pana carnea e moale si se rupe de pe os iar cartofii sunt patrunsi. Daca e cazul, se mai poate adauga apa pentru a nu se prinde de fund. In acest moment cuptorul se poate seta pe gratar pentru 5 minute astfel incat carnea si cartofii ca capete o crusta aurie si de asemenea se toarna usturoiul pisat si amestecat cu putina apa peste compozitia din tavi.

POFTA BUNA!!!

Tocanita din ficatel de rata cu orez si legume mexicane

De curand am descoperit ficatelul de rata si sincera sa fiu mi, se pare mai gustos decat cel de pui, mai dulce si parca mai consistent. Asa ca am adaptat o reteta de la ficatelul de pui si a iesit ceva tare gustos.

Ingrediente (pentru 4-6 portii):

Tocanita
- 2-3 cepe (dupa gust, mie imi place cu 3)
- 1 ardei
- 1/2 praz (se poate si fara dar mi se pare ca ii da o aroma tare buna)
- ulei cateva linguri
- 2-3 linguri bulion
- 1 kg ficatei de rata
- cca 1/2 l lapte
- sare

Garnitura:
- 700 g orez
- 1 punga de legume mexicane
- 100 g unt
- sare si putin curry

Preparare:

Pentru tocanita se taie marunt ceapa si ardeiul iar prazul rondele si se pun in ulei la prajit cateva minute. Apoi se adauga bucatile de ficatel care au fost anterior spalate si curatate si se adauga putina apa, cat sa aiba in ce sa fiarba. Dupa ce se vede ca s-au patruns, se adauga bulionul si apoi laptele. Se lasa la fiert pana ficateii sunt facuti si eventual se completeaza cu putin lapte astfel incat sa aiba aspect placut. Se condimenteaza dupa gust.

Pentru garnitura, se spala orezul si se pune la fiert in multa apa. Cand e gata, se scurge intr-o sita si se spala cu apa, astfel incat nu se va lipi.
De asemenea, intr-o tigaie, se pune unt la topit si se adauga legumele mexicane, sarea si curry si se gatesc conform instructiunilor de pe ambalaj.

POFTA BUNA!

Paste cu salam si sos rosu

In zilele in care sunt in pana de timp si caut ceva mancare rapida aceasta este una dintre retetele la care apelez. Reteta merge si fara carne sau cu garnitura de carne facuta separat si se pot face diverse alte combinatii pe ingrediente. Eu am avut niste salam in frigider si am vrut sa o fac mai satioasa.

Ingrediente:

- 2-3 cepe medii
- 1/2 ardei sau gogosar (daca aveti la indemana, daca nu, merge si fara, eventual cu niste pasta de ardei). Eu am avut de la congelator.
- o cutie de rosii taiate sau 3-4 rosii proaspete
- 3-4 linguri ulei
- 1 salam mai micut (de care va place)
- vegeta, piper
- busuioc
- o cutie de paste (italienesti de preferat)

Preparare:

Intr-o oala se pune la fiert apa cu sare si se adauga pastele cand fierbe apa. Cand sunt gata se dau pe sub un jet de apa si se lasa la scurs.
Intre timp, intr-o alta oala se pune uleiul si salamul taiat bucatele mici si se prajeste putin amestecand ca sa nu se prinda. Apoi se adauga ceapa si ardeiul taiate cat mai marunt si se calesc pana ceapa devine sticloasa. Pentru a nu se arde se adauga putina apa. Peste acestea se adauga cutia de rosii sau rosiile fara pielita taiate marunt si se amesteca pana se patrund.
La final se drege de gust cu vegeta, piper si busuioc si se adauga pastele.

POFTA BUNA!