Ciuperci umplute cu branza de burduf si legume

Este o reteta intradevar delicioasa si in acelasi timp usoara.

Ingrediente:

- 700 g ciuperci de dimensiune medie
- 300 g branza de burduf
- 1 ceapa
- 1/4 praz
- 1 ardei rosu
- 200 g salam sau sunculita (eu am avut acasa niste salam)
- marar, patrunjel dupa gust
- ulei de masline

Preparare:

Ciupercile se curata de pielita si se rup coditele astfel incat sa se poata umple cu amestecul pe care il facem in continuare. Se spala rapid ca sa nu se imbibe cu prea multa apa.
Intr-un vas se pune branza, ceapa si prazul taiate cat mai marunt, ardeiul si salamul taiate bucatele si verdeata tocata si se amesteca bine. Daca nu aveti ce face cu coditele de la ciuperci sau compozitia e prea putina se pot toca si aceastea si adauga in amestec.
Cu acest amestec se umple fiecare ciupercuta si se aseaza intr-o tava de cuptor. Deasupra se stropesc cu foarte putin ulei si se baga la cuptor 20-30 de minute la temperatura medie. Nu este necesar sa se puna apa (eu nici nu recomand) in tava deoarece ciupercile au retinut suficienta la spalare astfel incat sa nu se prinda.

Imi pare rau ca nu am pozat produsul final. Cu siguranta le voi mai face si atunci o sa postez si poze.

POFTA BUNA!

Chec cu ciocolata

Din pacate, nu am reusit sa imortalizez acest chec, dar promit ca il voi mai face pentru ca a fost tare bun si atunci voi reveni si cu poze.

Ingrediente: (pentru o tava de 20/30)

- 4 oua
- 200 g zahar
- 100 ml ulei
- 400 ml lapte
- 50 g cacao
- 500 g faina
- 1 praf de copt
- esenta de rom
- 3 linguri de gem (eu am avut unul facut de mine de cirese cu grepfruit)

Pentru ornat am folosit:
- 50 g ciocolata menaj (se poate si mai mult)
- 1 lg unt
- 50 ml lapte

Preparare:

Albusul se bate bine cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul si il mixam pana la o consistenta asemanatoare cu cea de bezea. Se pune apoi si galbenusul, uleiul, laptele si esenta de rom si ixa in continuare. Se adauga in cele din urma faina amestecata cu praful de copt si la final gemul si se amesteca astfel incat sa avem o consistenta omogena, nici prea moale, nici prea tare.

Compozitia astfel obtinuta sa toarna apoi in tava unsa in prealabil cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor la 170 g 20-25 minute.

La final se scoate din cuptor si se lasa la racit si apoi se adauga glazura obtinuta prin topirea la microunde si amestecarea celor 3 ingrediente de la glazura.

POFTA BUNA!

Ciorba radauteana

Ciorba radauteana are un gust aparte si place unui public larg. Pot sa spun ca este un fel de ciorba de burta dar facuta pe carne de pui. Un preparat intradevar gustos si care merita incercat si chiar usor de preparat!

Ingrediente:
- 300 g piept de pui
- 3 morcovi
- albitura
- 1/2 ardei capia
- 6 catei de usturoi
- piper boabe
- 2 galbenusuri
- 1 smantana de 200 g cu grasime mai multa
- otet
- patrunjel proaspat

Preparare:

Se pune la fiert pieptul de pui intreg si se spumuieste cand da in clocot. Apoi se adauga ceapa, 2 morcovi, albitura, ardeiul, 2 catei de usturoi si piper boabe (eu am pus vreo 15 boabe), toate intregi, precum si sare sau vegeta dupa gust. Ce se prepara in aceasta prima parte este de fapt chiar o supa de carne.
Cand toate sunt fierte se strecoara supa, carnea se taie bucati marunte, iar zarzavaturile (morcovi, ardei si partial albitura) se baga la mixer. Din zeama se pune de-o parte 200 ml.
Diferenta de zeama impreuna cu carnea si legumele mixate se pun inapoi pe foc.
Cel de-al treilea morcov se da pe razatoarea fina si se pune la prajit in putin ulei.
Intre timp, se amesteca cei 200 ml zeama cu cele 2 galbenusuri si smantana si se adauga apoi in supa care este bine sa fie la foc mic acum.
Se sfarma cei patru catei de usturoi care au ai ramas si se pun intr-o sita mica care se pozitioneaza deasupra oalei si se spala usturoiul acesta cu zeama din supa in fierbere, de cateva ori.
La final se adauga morcovul care a fost prajit in ulei (asta e un truc ca sa aiba supa culoarea aceea frumoasa) si otet, dupa gust, precum si, daca va place, patrunjelul taiat marunt.

A fost foarte gustoasa!

POFTA BUNA!