Supa crema de ciuperci

Astazi am facut aceasta reteta de supa delicioasa si avand in vedere ca am reusit sa fac si poza am zis sa o impartasesc cu voi. Pe langa faptul ca este extrem de simpla si rapida este si extraordinar de delicioasa. Deja imi lasa gura apa si imi vine sa mai mananc o portie.

Ingrediente pentru 3-4 portii

- 300 g ciuperci
- 2 cepe medii
- 1/4 morcov
- 1/4 gogosar mic
- 1 lingura faina
- vegeta, piper
- un varf de cutit de nucsoara
- 4 catei mici de usturoi
- 200 ml smantana dulce
- putin ulei sau unt

Am dat pe razatoare ceapa si morcovul si le-am pus la calit in putin ulei. Intre timp am curatat si usturoiul pe care l-am tocat si adaugat langa ceapa si morcov. Dupa cateva minute am adaugat ciupercile si gogosarul taiat fasii. Eu am folosit ciuperci congelate ca mi-a fost mai comod sa nu trebuiasca sa curat si sa le tai. Le-am lasat asa 5 minute la calit si apoi am scos cam doua linguri de ciuperci pe o farfuri (ca sa imi ramana la final si niste ciuperci intregi) si am adaugat lingura de faina pe care am amestecat-o bine in compozitia de mai sus. Apoi am adaugat cam 600 ml de apa, am condimentat cu vegeta si piper si am lasat 15 minute sa fiarba impreuna.

Cand au trecut cele 15 minute am luat compozitia de pe foc si am pasat-o cu blenderul.

Apoi se pune iarasi pe foc si se adauga smantana si nucsoara si se mai lasa impreuna sa dea un clocot.
La final se adauga ciupercile intregi pe care le-am scos la inceput pe farfurie.

Este super, super gustoasa.

Sa aveti POFTA BUNA!

Penne boscaiola

Revin cu o reteta usoara, pe care o fac totdeauna cand am putin timp la dispozitie sau imi este pofta de niste paste gustoase si aromate.

Ingrediente

- 150 g salam de porc sau de sunculita (ce va palce mai mult)
- 1 ceapa
- 400 g ciuperci
- o punga de paste (de 400 g)
- 300 g smantana cu grasime mai multa (daca se poate chiar din piata de la tarani) sau smantana dulce
- cascaval/parmezan
- ulei sau unt
- sare

Se pune apa la fiert pentru paste si intre timp taiem ceapa marunt si salamul in felii subtiri si le punem la calit impreuna in ulei sau unt. Adaugam dupa 2-3 minute si ciupercile taiate. Prajim putin si adaugam putina apa ca sa se poata face si ciupercile. Mentionez ca reteta originala nu cred ca ar avea ceapa dar mie mi se pare ca ciupercile nu merg bine fara aceasta combinatie. Cand sunt gata ciupercile se poate opri fierberea. Se adauga sare dupa gust

Intre timp se fierb pastele al dente si se scurg de apa si apoi se adauga asa fierbinti peste amestecul facut anterior. Se mai adauga si smantana si eventual se reporneste focul sub ele cateva minute.

La final se adauga cascavalul peste pastele fierbinti si el astfel se topeste in farfurie foarte frumos. Cel mai bine se potriveste cu aceasta reteta parmezanul, dar daca nu aveti nu disperati ca reteta e destul de buna si cu cascaval obisnuit.

POFTA BUNA!

Pulpe de pui caramelizate cu miere

Am facut o reteta super simpla de pulpe la cuptor. O puteti foarte bine folosi in zilele cand nu prea ai timp sa stai in bucatarie.

Ingrediente
- 1 kg pulpe
- sare si piper dupa gust si placere
- cca 2 linguri de boia de ardei
- 5-6 linguri de miere

Pulpele se curata si se clatesc in apa si se aseaza intr-o tava de cuptor. Se presara pe ele sarea, piperul si boiaua si se ung bine sa capete o culoare caramizie de la boia. Se acopera tava cu folie si se baga la cuptor cca 1 ora la 180 grade C.

Cand a trecut ora se descopera tava si se mai lasa asa pana incep sa capete o culoare rumena (eventual se creste temperatura la 200 grade ca sa grabim procesul.

Cand consideram ca e gata carnea se toarna mierea pe pulpe cu o lingura si eu pun cuptorul pe grill cca 1 minut. Mare atentie aici, pentru ca daca sta prea mult asa tind sa se arda pulpele (eu am patit-o, dar pot sa spun cu mana pe inima ca tare bune au fost si asa).

Reteta e super gustoasa. Merita de incercat!

Pofta buna!